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Pouilly-Fumé Tradition Cullus 2012

Label Pouilly-Fume Tradition Cullus 2012

  • ˜ 15,5/20  : Gault & Millau 2016 « Blanc puissant, onctueux ; nez boisé, floral, fruité et épicé »

  • ˜ 15/20 : Guide Bettane+Desseauve 2016, «  la cuvée Cullus est récoltée sur les marnes kimméridgiennes, uniquement dans les bons millésimes, et offre sa richesse exotique à une cuisine épicée. »

De très vieilles vignes en parfait état sanitaire, une météo optimale et un travail complice entre le vigneron et le tonnelier pour le choix des chênes et du brûlage, voilà les trois conditions pour réussir cette cuvée d’exception, produite uniquement dans les meilleurs millésimes. Issue d’un terroir de marnes Kimméridgiennes, la ‘Tradition Cullus’, hommage à l’arrière grand-père de Michelle, est vinifiée en demi-muids de chêne, dont un tiers neuf. Cette cuvée d’une extraordinaire richesse est pleine et harmonieuse, elle accompagne magnifiquement une cuisine riche et travaillée, voire un accord sucré-salé, ou une cuisine épicée. Foie gras poêlé aux reinettes, Magret de canard aux poires caramélisées dans sa sauce miel et balsamique, Gambas à l’orange, Saint Jacques sauce foie gras seront d’excellentes complices.

100% Sauvignon Blanc.

Conservation de 4 à 10 ans.   Température de service : 12°C.

Dernier millésime commercialisé : 2012.

Bouteilles numérotées sur la contre-étiquette. Dans la limite des stocks disponibles.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

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