Publié le

Relevé des densités

Pendant la fermentation des mouts, chaque matin, à la cave on relève les densités pour suivre les fermentations et savoir quand le jus deviendra vin : pouilly-fumé et sancerre en devenir… Il faut être méticuleux et précis. Cette année, c’est Alexis qui opère !

Retrouvez cet article sur Google+ en cliquant ici