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Cannelloni de tourteau

canelloni tourteau

Heureuse de partager aujourd’hui avec vous cette création du Chef Philippe LECHAUVE goûtée à Bonny-sur-Loire qui accompagnerait divinement un Pouilly-Fumé Villa Paulus 2011 : « Cannelloni de tourteaux en feuilles de choux vert, mayonnaise wasabi, St Jacques snackées, vinaigrette de sésames noirs, émulsion de tarama blanc au gingembre confit ».  Qui tente l’essai en cuisine ?

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FIAAC 2014 à Pouilly du 1 au 4 mai 2014

Nous sommes désormais « autorisés » à vous révéler l’identité du peintre que nous avons choisi d’exposer au Domaine Masson-Blondelet à l’occasion de la seconde Foire Internationale D’Art Actuel dans les Chais en Pouilly-Fumé, qui se tiendra du 1 au 4 mai 2014 à Pouilly-sur-Loire. Il s’agit de Diane de Cicco, dont nous vous présentons déjà quelques œuvres ici, et où vous pourrez en admirer beaucoup d’autres sur son site Internet.

 

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Mais qu’est-ce que la FIAAC en Pouilly-Fumé ?

 

En 2013, la première édition fut consacrée à la peinture actuelle, avec pour titre : Le Blanc et les Couleurs.

 

Dix-neuf vignerons de Pouilly-Fumé (dont le Domaine Masson-Blondelet) exposaient dix-neuf artistes choisis pour la force de leur travail. Locaux, nationaux ou étrangers, ces artistes sont représentatifs des grands courants de la peinture d’aujourd’hui : abstraction lyrique, chromatique ou gestuelle, néo-figuration, art brut, néo-support-surface.

 

Artistes et vignerons sont présents ensemble dans les chais pendant la durée de la FIAAC en Pouilly-Fumé, cette année du 1 au 4 mai 2014. Les premiers pour présenter et vendre leurs œuvres, les seconds pour faire découvrir leurs millésimes et cuvées.

 

Parallèlement, La Tour du Pouilly-Fumé et le Caveau des vignerons, tous deux situés au cœur du village de Pouilly-sur-Loire, à quelques pas du Domaine Masson-Blondelet abritaient une exposition collective des dix-neuf artistes invités.

 

Un nouveau rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs d’art et de Pouilly-Fumé et les collectionneurs d’œuvres et de flacons !  A bientôt…

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Vendanges 2013 à Pouilly

Les vendanges 2013 à Pouilly se sont déroulées, pour nous, du Lundi 7 au Dimanche 13 Octobre inclus. 7 jours ! Jamais nous n’avions vendangé nos Pouilly- Fumés et Sancerre aussi vite, ceci pour éviter les pluies qui ont suivi les lundi, mardi et mercredi suivants… Pierre, qui avait commandé un 3ème pressoir pneumatique neuf cette année pour une efficacité maximale en cave a vraiment apprécié cet achat qui tombait à pic, ainsi il a pu s’imposer et suivre un rythme jusqu’alors jamais atteint en cave (tout en conservant bien sûr une très longue durée de presse à faible pression : 3h45 de 0,15 à 1,75 bars), mais surtout rentrer l’intégralité de notre vendange par temps sec, ce qui ne fut pas vrai partout en ce millésime 2013 exigeant, mais réussi !

  • Nouvelle MÉDAILLE D’OR pour notre Pouilly-Fumé 2012, remportée lors du dernier Concours Mondial du Sauvignon 2013.
  • Lors du dernier Concours des Grands Vins de France qui s’est tenu à Mâcon le 20 Avril dernier, notre Pouilly-Fumé Les Angelots 2012 a remporté une MÉDAILLE D’OR !

Domaine Masson-Blondelet - Concours des Grands Vins de France 2013 - Medaille d'or

  • Médaille de Bronze pour notre Sancerre Blanc Thauvenay 2012 et Médaille d’Argent pour notre Pouilly-Fumé 2012 au célèbre concours britannique IWC : International Wine Challenge 2013.
Domaine Masson-Blondelet - International Wine Challenge 2013 - Médaille de BronzeDomaine Masson-Blondelet - International Wine Challenge 2013 - Médaille d'Argent

 

  • En mars dernier, le magazine DECANTER, célèbre et incontournable mensuel britannique dédié aux vins du monde entier a décerné la note de 18,5/20 pts, soit 95/100 à notre Pouilly-Fumé Villa Paulus 2010Lire Plus [English Version]
  • Jacqueline FRIEDRICH, vient d’achever un ouvrage sur le « royaume du Sauvignon » : Sancerre, Pouilly-Fumé et satellites, intitulé « Earthly delights from the garden of France », Masson-Blondelet y est « Highly recommended »Lire Plus [English Version]
  • Jim BUDD, célèbre oenophile écrivain britannique est venu déguster les moûts à l’improviste pendant les vendanges… Lire Plus [English Version]
  • Le Domaine Masson-Blondelet apparaît dans le Guide du Routard 2011, 2012 et 2013 !
  • Le Domaine Masson-Blondelet apparaît dans le Petit Futé 2011, 2012 et 2013 !
  • Masson-Blondelet apparait dans les « Top Producers » dans l’Article de Roger Voss, publié le 6 Avril 2011 : Decode the Wines of the Loire ValleyLire Plus [English Version]
  • Deux Médailles au Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2009 :

Médaille d’OR pour le Pouilly-Fumé « Villa Paulus » 2008
Médaille d’Argent pour le Sancerre Rouge « Thauvenay » 2007

  • Deux Médailles au Concours Général Agricole de Paris 2008 :

Médaille d’Argent pour le Pouilly-Fumé « Villa Paulus » 2007
Médaille d’OR pour le Sancerre Blanc « Thauvenay » 2007

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Pouilly-Fumé Tradition Cullus 2012

Label Pouilly-Fume Tradition Cullus 2012

  • ˜ 15,5/20  : Gault & Millau 2016 « Blanc puissant, onctueux ; nez boisé, floral, fruité et épicé »

  • ˜ 15/20 : Guide Bettane+Desseauve 2016, «  la cuvée Cullus est récoltée sur les marnes kimméridgiennes, uniquement dans les bons millésimes, et offre sa richesse exotique à une cuisine épicée. »

De très vieilles vignes en parfait état sanitaire, une météo optimale et un travail complice entre le vigneron et le tonnelier pour le choix des chênes et du brûlage, voilà les trois conditions pour réussir cette cuvée d’exception, produite uniquement dans les meilleurs millésimes. Issue d’un terroir de marnes Kimméridgiennes, la ‘Tradition Cullus’, hommage à l’arrière grand-père de Michelle, est vinifiée en demi-muids de chêne, dont un tiers neuf. Cette cuvée d’une extraordinaire richesse est pleine et harmonieuse, elle accompagne magnifiquement une cuisine riche et travaillée, voire un accord sucré-salé, ou une cuisine épicée. Foie gras poêlé aux reinettes, Magret de canard aux poires caramélisées dans sa sauce miel et balsamique, Gambas à l’orange, Saint Jacques sauce foie gras seront d’excellentes complices.

100% Sauvignon Blanc.

Conservation de 4 à 10 ans.   Température de service : 12°C.

Dernier millésime commercialisé : 2012.

Bouteilles numérotées sur la contre-étiquette. Dans la limite des stocks disponibles.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

Voir la Fiche Technique détaillée de ce vin…

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Pouilly-Fumé D’or et Diamant 2014

Label Pouilly-Fume D'Or et Diamant 2014Dernière née au Domaine Masson-Blondelet, cette cuvée d’exception ne représentera que 2000 flacons de Pouilly-Fumé.

Hommage à la Loire, qui se pare de reflets d’or au soleil couchant, et à notre Terroir, aussi pur et précieux qu’un diamant ;
“D’OR ET DIAMANT” est une sélection des plus beaux raisins du millésime réalisée à la vendange par Pierre-François Masson sur l’ensemble des vignes de Pouilly-Fumé du Domaine Masson-Blondelet…

Notes de dégustation de la RVF 2015 : ’’Ample et salivant, D’or et Diamant confirme les promesses de l’an dernier.’’

Notes de dégustation de la RVF 2014 : ’’D’or et Diamant donne une nouvelle cuvée qui voit le jour en 2012, au volume superlatif et à la grande persistance : un premier millésime convaincant.’’

100% Sauvignon Blanc.

Conservation : de 4 à 8 ans.  Température de service : 12°C.

Bouteilles numérotées sur la contre-étiquette.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

Tatin de tomates et filets de Rouget RotisVoir la Fiche Technique détaillée de ce vin…

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Pouilly-Fumé Villa Paulus 2014

Label Pouilly-Fume Villa Paulus 2014

  • 17,5/20  The Sunday Times,  20.09.2015 « Un vin charmant et stylé avec un minimum d’intervention. Une minéralité effrénée équilibrée par un bon poids de fruits sains. Ensemble complet. Pommes vertes acidulées, plein de minéralité et si rafraîchissant. »
  • ˜ 16,5/20  La Revue du Vin de France, spécial millésime, juin 2015 « Précocité, franchise d’arômes et volume dans ce blanc précis et soigné qui s’exprime sur les fruit jaunes. »
  • ˜ 15/20 :  Guide Bettane+Desseauve 2016
  • ˜ 14/20  : Gault & Millau 2016 « Blanc léger, vif , et nez fruité »
  • ˜1 étoile au Guide Hachette 2017 : « Une cuvée qui porte le nom romain de Pouilly-Sur-Loire et rend hommage a l’arrière-grand-père Paul. Un vin très fruité et un brin confit (poire, orange, fruit de la Passion), dense et rond sur une trame acide qui apporte de la fermeté. »

  • La Revue du Vin de France « bonne franchise & intensité de saveurs pour Villa Paulus, énergique en 2014 »
  • ˜ Recommandé par International Wine Challenge 2015
  • ˜ Recommandé par Decanter World Wine Awards 2015

Récolté sur des marnes kimméridgiennes (ou marnes à petites huîtres) : sol d’argile blanche et coquillages fossilisés, ce vin accompagne les poissons dans sa jeunesse, puis les volailles et les viandes blanches après quelques années. Plus gras et long en bouche que ‘Les Angelots’, ‘Villa Paulus’ se révélera sur un pavé de saumon juste rôti, un brochet au beurre blanc, un risotto aux cèpes, des coquilles Saint-Jacques au Pouilly ou un turbotin justement citronné et sa poêlée de girolles. Agé de 5 à 6 ans, l’accord parfait sera celui de la volaille aux morilles, des œufs brouillés aux truffes et de la poule au riz en cocotte.

100% Sauvignon Blanc.

Conservation : de 4 à 6 ans.   Température de service : 12°C.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

pavé de saumon

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Pouilly-Fumé Les Angelots 2015

Label Pouilly-Fume Les Angelots 2015Récolté sur des calcaires durs, ce vin se boit plutôt jeune. Ses arômes de fleurs blanches et d’agrumes, sa grande minéralité en font l’allié des plateaux de fruits de mer et des crustacés. Excellent apéritif, il est aussi l’accompagnement idéal des asperges, les huîtres, les poissons crus ou cuits au court-bouillon et les poissons marinés : méli-mélo de thon rouge & saumon citron à l’huile d’olive, sashimis, espadon mariné au vinaigre balsamique et à l’huile d’olive, avocat aux crevettes.

100% Sauvignon Blanc.

Conservation : jusqu’à 4 ans (apogée dans les 2 premières années).

Température de service : 12°C.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

sashimiVoir la Fiche Technique détaillée de ce vin…

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Pouilly-Fumé Les Pierres de Pierre 2015

Label Pouilly-Fume Les Pierres de Pierre 2015En 2004, dans le cadre d’une rétrocession au profit de jeunes vignerons qui s’installent, Pierre-François MASSON a eu l’opportunité de faire l’acquisition de vieilles vignes sur un terroir d’argiles à silex de la butte de Saint-Andelain. Ces vieux pieds de blanc fumé (nom local du cépage Sauvignon) expriment pleinement leur côté Pierre à fusil, très marqué sur ce type de sol. La première bouche vive et tendue laisse ensuite dominer le gras et la rondeur. Sa grande minéralité et sa longueur en bouche permettent des accords aussi variés qu’un dos de Cabillaud rôti et sa sauce hollandaise, un Homard grillé et citron confit , une tatin de tomates et filet de rouget rôti, une Queue de lotte au piment d’Espelette ou un Ris de veau poêlé et jus de truffes.

100% Sauvignon Blanc.

Conservation : de 4 à 8 ans.  Température de service : 12°C.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

Tatin de tomates et filets de Rouget Rotis

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