Pouilly-Fumé Minéralithe 2024, 75cl.
Récolté sur un sol d’argiles blanches et Calcaires Portlandiens, ce grand vin à la minéralité équilibrée par des saveurs d’agrumes mûrs et un bouquet de fleurs blanches, accompagnera vos fruits de mer, coquillages, sushis et poissons dans sa jeunesse, puis vos fromages, risottos, volailles et viandes blanches après quelques années.
Récompense :
~ 1 étoile dans le Guide Hachette 2027 : « La gourmandise est le maître mot de cette cuvée à la minéralité discrète mais animée, au nez comme en bouche, d’un joli fruit (pêche, agrumes) et portée par la franche vivacité du millésime. Un blanc sapide* et digeste, à marier aux meilleurs crustacés. » page 1036.
(*sapide = savoureux)
Voir la Fiche Technique détaillée de ce vin…
100% Sauvignon Blanc – Conservation : de 4 à 6 ans. – Température de service : 12°C.
Depuis 2002, toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.
Pour mémoire : Pouilly-Fumé Minéralithe 2023
~ 92/100 Wine Enthusiast, Oct. 2024, Regie Salomon : « Des fragrances équilibrées et délicates de pâte à pain, fleur de pommier et yaourt emplissent le nez, accompagnés de poire et toast. Un milieu de bouche crémeux et texturé, encore en retenue, caresse l’intérieur des joues comme une couverture douce, et se termine par une longue finale. À associer avec du poulet piccata, des sauces aux champignons et des plats où la richesse du vin peut apporter une nuance supplémentaire. »
~ 89-88/100 Points dans VertdeVin Magazine n°26, Juillet 2024 : « Le vin a une couleur jaune citron pâle, avec des reflets verts. Le nez est aérien, subtilement minéral. Il exprime les notes de pomme verte, de zeste de citron vert, de citron jaune écrasé, de pamplemousse, ainsi que de calcaire, de groseille à maquereaux et de fleurs blanches (acacia, sureau). La bouche est vive, ciselée, légèrement herbacée en attaque. Elle exprime les notes de feuille de cassis, de groseille à maquereaux, de pomme verte, de citron vert et de citron jaune, ainsi que d’acacia. La finale est persistante, minérale. L’acidité est salivante et tranchante. Beaucoup de vivacité dans ce vin droit et ciselé, avec des notes expressives d’agrumes sur la persistance. »
Pour mémoire : Pouilly-Fumé Minéralithe 2023
~ 92/100 Wine Enthusiast, Oct. 2024, Regie Salomon : « Ce vin s’ouvre sur un nez parfumé de fleur d’oranger, pomme golden, poire, pâte à pain et melon miellé. Un palais légèrement crémeux est réhaussé par une touche de fruits du verger. À déguster avec du saumon grillé, des fruits de mer au beurre, ou en apéritif avec ses amuse-bouches et du pain. »
