Sancerre BLANC Amazing 2023, 75cl.
~ 90/100, dans VertdeVin Magazine n°28, Juin 2025 : «Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez est minéral (calcaire, cailloux) et acidulé (citron jaune, citron vert, pomme verte), assez retenu, mais s’ouvre après l’aération et exprime les notes de fruits de la passion, d’ananas et de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier), ainsi qu’une très légère touche de poire verte. La bouche est savoureuse, vive et acidulée. L’attaque exprime les notes de pomme verte, de poire verte, de prune verte, ainsi qu’une trame acidulée d’agrumes (citron jaune, une touche amère de pamplemousse, zeste de citron jaune), de groseilles à maquereaux et une minéralité distincte (cailloux, calcaire), ainsi que de tilleul et d’acacia. La finale est salivante, fraîche et assez persistante, avec une agréable rondeur de la texture et de la saveur de pêche blanche et d’abricot et une touche amère de citron vert.»
Produite pour la première fois lors du grand millésime 2022, cette cuvée exceptionnelle est une sélection des raisins les plus mûrs et les plus sains, réalisée sous la supervision de Pierre pendant les vendanges. Nous avons ici voulu rendre hommage à cet inimitable terroir de Sancerre qui nous permet de produire des vins exceptionnels, où l’élégance, les agrumes et la minéralité sont les maîtres mots.
Ce nom a été donné à ce vin rare après que Pierre et Mélanie aient entendu ce qualificatif utilisé des dizaines de fois par leurs importateurs étrangers, journalistes et sommeliers, lorsqu’ils le dégustaient pour la toute première fois au salon Wine Paris 2023.
1200 à 1800 bouteilles produites, uniquement lors des millésimes d’exception.
Voir la Fiche Technique détaillée de ce vin…
100% Sauvignon Blanc – Conservation : jusqu’à 4 à 5 ans. – Température de service : 12°C.
Depuis 2002, TOUTES nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.
