Pouilly-Fumé Villa Paulus chez Yoann Conte, Chef Etoilé

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Depuis 2010, Yoann Conte et son Yoann Conte Cuisineépouse font renaître la célèbre Auberge de l’Éridan de Marc Veyrat au bord du lac d’Annecy.

Depuis quelques années, le Chef Conte impose sa propre vision de la cuisine, ce qui lui vaut un véritable succès compte tenu des récompenses accordées au restaurant gastronomique : 2 étoiles Michelin et 4 toques Gault & Millau.

Élève de Marc Veyrat, Yoann Conte incarne aujourd’hui la « 2nde génération de cuisiniers de la nature »1. Et comme son prédécesseur, il privilégie « l’authenticité et la transmission de valeurs »1. Sa cuisine créative et dynamique ne se détache pas pour autant de la tradition paysanne, ni du terroir et lui permet ainsi d’offrir à ses clients des plats colorés et vifs «où la saisonnalité et la simplicité du produit sont respectées »2.

Plat Yoann Conte«La cuisine est un mariage d’amour, universel et métissé, où l’homme sublime un lieu, une culture !»1, telle est la devise de la Maison.

Mêlant «ambiance savoyarde et mobilier élégant»1, le décor aussi possède son originalité puisque les cuisines sont situées au cœur du restaurant, permettant ainsi aux plus fins gourmets de profiter du spectacle en dégustant les créations du Chef.

Vous pourrez désormais accompagner ces plats hors du commun de notre Pouilly-Fumé Villa Paulus 2014, prochainement disponible dans cette belle et grande Maison.

Yoann Conte Restaurant

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Pour réserver : Yoann Conte – 13, vieille route des Pensières- 74290 Veyrier-du-lac – 04 50 09 97 49

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Sources (texte) et photos : 1 : www.yoann-conte.fr ; 2 : www.relais-chateau.com

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