Sancerre BLANC Amazing 2023, 75cl.
~ 91/100 Points, VertdeVin n°28, june 2025 : «El vino tiene un color amarillo limón pálido. En nariz, el aroma inicial es mineral (piedra caliza, guijarros) y ácido
(limón, lima, manzana verde), bastante contenido, pero se abre tras la aireación y expresa notas de maracuyá, piña y flores blancas (acacia, flor de manzano), así como un ligero toque de pera verde. En boca es sabroso, vivo y ácido. El ataque expresa notas de manzana verde, pera verde, ciruela verde, así como un marco cítrico ácido (limón, un toque amargo de pomelo, ralladura de limón), grosellas y una mineralidad distintiva (guijarros, piedra caliza), así como tilo y acacia. El final es salivante, fresco y bastante persistente, con una agradable redondez de textura y sabor a melocotón blanco y albaricoque y un toque amargo de lima.»
Elaborada por primera vez en la gran añada 2022, esta cuvée excepcional es una selección de las uvas más maduras y sanas, elaborada bajo la supervisión de Pierre durante la vendimia. Hemos querido rendir homenaje a este inimitable terruño de Sancerre, que permite elaborar vinos excepcionales, donde la elegancia, los cítricos y la mineralidad son las palabras clave.
Pierre y Mélanie bautizaron así a este vino raro después de que sus importadores extranjeros, periodistas y sumilleres utilizaran el término decenas de veces cuando lo cataron por primera vez en el salón Wine Paris 2023.
Se producen entre 1.200 y 1.800 botellas, sólo en añadas excepcionales.
Ver la ficha técnica detallada del vino ( en inglés)…
100% Sauvignon Blanc – Conservación : 5 a 7 años. – Temperatura : se sirve fresco a 12°C.
