Our Pouilly-Fume ‘Les Angelots’ 2012 obtained 90/100 in the Decanter, you can see for yourself :
The Pouilly-Fumé ‘Villa Paulus’ 2013 is not aside, as it obtained the Gold Medal at the ‘Concours Mondial du Sauvignon’ 2014 :
Étiquette : villa paulus
Avril 2014 : Nouvelles Récompenses au Domaine
Notre Pouilly-Fumé ‘Les Angelots’ 2012 a reçu la note de 90/100 au Decanter, voyez plutôt :
Le Pouilly-Fumé ‘Villa Paulus’ 2013 n’est pas en reste puisqu’il a obtenu la Médaille d’Or au Concours Mondial du Sauvignon 2014 :
Pouilly-Fumé Villa Paulus 2012 dans The Irish Times Magazine !!
« Delicious pristine mineral-laden green fruits and a crisp dry finish. », c’est le commentaire de dégustation proposé par le célébre magazine Irlandais, The Irish Times, le 1er Mars dernier en sélectionnant notre Pouilly-Fumé Villa Paulus 2012. Nous nous essayons donc à la traduction suivante en français :
» Fruits verts chargés d’une minéralité immaculée et délicieuse, fraîcheur et vivacité en fin de bouche » 
Belles livraisons de Pouilly-Fumé en Janvier
En Janvier, 36 flacons de Pouilly-Fumé D’or et Diamant 2012 sont partis chez le Chef Guy Martin au mythique Grand Véfour toujours accompagnés des « habituels » Pouilly-Fumé Villa Paulus et Pouilly-Fumé Tradition Cullus …
Bouteilles de Pouilly-Fumé Villa Paulus qui sont aussi allées rejoindre l’étonnante salle à manger du Cristal Room Baccarat et la prestigieuse salle de restaurant, au style 1900 du Restaurant Le Victoria situé au sein de l’Hotel Bedford à Paris.
Plus au Sud, c’est le chef Pierre Reboul, étoilé à Aix-en-Provence, qui après avoir proposé D’or et Diamant 2012 sur un « Saumon et caviar Petrossian au lait fumé » en décembre, passe à nouveau commande D’or et Diamant 2012 en Janvier. Merci Chef ! Nous avons hâte de découvrir quel nouvel accord « créatif et récréatif » vous réserverez aux fines papilles de vos clients.
Retour à la capitale en cette fin Janvier, puisque c’est le Restaurant Petrossian « Le 144 » qui ferme le bal avec une commande de Pouilly-Fumé Villa Paulus…
Cannelloni de tourteau
Heureuse de partager aujourd’hui avec vous cette création du Chef Philippe LECHAUVE goûtée à Bonny-sur-Loire qui accompagnerait divinement un Pouilly-Fumé Villa Paulus 2011 : « Cannelloni de tourteaux en feuilles de choux vert, mayonnaise wasabi, St Jacques snackées, vinaigrette de sésames noirs, émulsion de tarama blanc au gingembre confit ». Qui tente l’essai en cuisine ?