Étiquette : Château Paladi

Publié le

Bistro Rex

Located in the heart of Potts Point in Sydney, the Bistro Rex offers a French modern bistro-like cooking. If you pass by and happen to wish to stay for lunch or diner, they always keep half of the restaurant unreserved. With your glass of our Masson-Blondelet ‘Clos du Chateau Paladi’ 2014, why not trying their fish or egg dishes among their mouth-watering plates :

French onion soup – Gruyere crouton
Tuna tartare – chickpea pancake cured egg yolk
Comte cheese soufflé – twice baked
Scampi omelette – garden peas snow pea tendrils
Market fish – en papillote miso butter daikon sea grapes
Galantine of chicken – chestnut puree brussel sprouts

 

The team – head chef Jo Ward (former owner of Bloodwood); sous chef Michelle Powell (bar manager at Spice Temple); Baci Moore (former manager of Spice Temple); and Josh Dunne (sommelier at China Doll) – prepare a delicious classical french cuisine made with high-end quality products. The copper filled environment offers a warm yet chic atmosphere. Surely you will be pleased with their wine list, an impressive selection of french wines as well as famous wines from around the world. And if you wish to apply for being part of the team… you have to know that a « sense of humour is non-negotiable » 😉

This brand new restaurant, opened in 2017, made a successful entrance as critics and customers’ reviews are mostly excellent.

  • Bistro Rex, the latest French dining room to hit Potts Point, is hard to fault.Concrete Playground1

  • ..Ambient lighting, generous copper-clad banquettes and friendly staff make it a shoo-in for a not-too-stuffy date night. Hana Jo – Qantas Insider1

  • Rex is a tight, contemporary package run by industry pros who clearly love working for themselves. It’s a drop-in, seven-days-a-week bistro that’s the perfect fit for its inner eastern crowd. Even the four-legged ones.Terry Durack – SMH Good Food1

     

Sources (Text and photos) : 1 http://bistrorex.com.au/ https://www.delicious.com.au/people-events/delicious/gallery/behind-scenes-our-bistro-rex-reader-dinner-event/w41yf8C8?page=2 ; https://www.broadsheet.com.au/sydney/potts-point/restaurants/bistro-rex# ; https://www.goodfood.com.au/bistro-rex-elizabeth-bay/bistro-rex-review-20170316-guzu0x

Information :

SHOP 1, 50-58
MACLEAY ST POTTS POINT, ELIZABETH BAY, NSW. 2011

AUSTRALIA

Telephone : +61 293322100

Online reservation on their website1

Open for service 7 days a week, from midday until late whithout break.

Publié le

Guide Hachette des vins 2017 : Nos Pouilly-Fumé récompensés…

Couverture Guide Hachette 2017La semaine dernière est paru le Guide Hachette des Vins 2017. Cette année, c’est encore notre  Pouilly-Fumé Villa Paulus 2014 qui a été récompensé mais aussi, le dernier né au domaine, Pouilly-Fumé Clos du Château Paladi 2014, qui obtient le célèbre Coup de Coeur de l’année 2017, en plus de ses deux étoiles et les notes de dégustations suivantes :

____
Pouilly-Fumé « Clos du Château Paladi » 2014 Etoile Hachette 2Etoile Hachette 2Coup de Coeur Hachette 2

« La Famille Masson-Blondelet […] signe un superbe Pouilly-Fumé né sur une parcelle de vieilles vignes située au cœur du village, sur laquelle se dresse une bâtisse appelée Château Paladi. Dans le verre, un vin qui propose une belle composition florale (rose, pivoine), agrémentée de touches végétales et de notes de pêche de vigne. Très harmonieux, le palais associe à la perfection intensité et élégance. » 

Garde : 2016-2021. A marier avec des Saint Jacques rôties.

Pouilly-Fumé « Villa Paulus » 2014 Etoile Hachette 2

« Une cuvée qui porte le nom romain de Pouilly-Sur-Loire et rend hommage a l’arrière-grand-père Paul. Un vin très fruité et un brin confit (poire, orange, fruit de la Passion), dense et rond sur une trame acide qui apporte de la fermeté. »

Garde : 2016-2020. A marier avec des Tagliatelles au chèvre.