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Relevage des Sauvignon Blanc en Pouilly-fumé

L’heure est au relevage de la vigne pour nos futurs Pouilly-fumé.

En ce moment, notre équipe de salariés permanents, constituée de Thierry, Aymeric, Amaury, Jérôme, et Stevens travaille à l’entretien de la vigne qui pousse à vive allure.

Nous sommes actuellement en période de relevages.

Chez nous, ce travail est entièrement manuel. Le relevage consiste à relever les fils de fer qui soutiennent les rameaux de Sauvignon Blanc de chaque côté des rangs afin que la vigne ne parte pas dans tous les sens.

 

 

Aujourd’hui notre équipe est aux « Fouinelles », dans le haut du Bouchot à Pouilly sur Loire.

 

Tout va pour le mieux, la vigne est belle, la terre est sèche, la pression de la maladie (mildiou) est faible et pourtant c’est une véritable course contre la montre à laquelle nous nous livrons. Car des orages sont annoncés en fin de semaine, ce qui pourrait endommager nos vignes et donc nos futurs pouilly fume !

C’est pourquoi Thierry, Aymeric, Amaury, Jérôme et Stevens travaillent sans relâche pour terminer le relevage à temps afin que la vigne soit protégée au mieux de toute casse, que pourraient causer des orages ou des vents violents

A suivre… Les accolages…

Photos : Alexandra Porras dans les vignes du Domaine Masson-Blondelet.

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Pouilly-Fumé : désherbage mécanique ou à pied…

Alors que la date des vendanges se rapproche chaque jour mais que rien n’est encore joué, la vigne et l’herbe, sa concurrente, poussent grâce au soleil et parfois à la pluie.

Comme vous le savez : MASSON-BLONDELET cultive toutes ses vignes comme son potager : SANS DÉSHERBANT, NI INSECTICIDE pour vous donner le meilleur du POUILLY-FUME

Voyez plutôt comment nous désherbons en ce moment nos vignes, sans chimie, à pieds à l’aide de débroussailleuses pour ne pas tasser nos sols…

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Avec un petit film en cliquant ici.Lutte contre l'herbe, à pieds, à la débroussailleuse

Désherbage mécanique = binages superficiels réalisés au tracteur-enjambeur équipé d’inter-ceps hydrauliques :Pouilly-Fumé sans désherbant

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Calendrier Lunaire

Il revient avec le soleil…

On va pouvoir retravailler les sols de nos vignes pour obtenir des Pouilly-Fumé et des Sancerre toujours plus riches et concentrés…

Calendrier Lunaire 2014 reçu au Domaine Masson-BlondeletEt sur le lien You Tube ci-dessous, Pierre-François Masson vous explique son travail au Domaine. (petit film de 3’30 minutes).

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Découverte de la taille des vignes en Pouilly-Fumé

Découverte de la taille des vignes de Pouilly-Fumé pour les élèves de l’école maternelle de Pouilly-sur-Loire. Pierre-François Masson était très heureux de pouvoir faire découvrir son métier aux enfants du village et à l’équipe enseignante, qui a créé cette année, un projet pédagogique complet autour de la vigne…

PF Masson du Domaine Masson-Blondelet taille une vigne de Pouilly-Fumé avec l'école maternelle.Mon fils, Louis, neveu de Pierre participa avec joie à sa première leçon de maniement du sécateur… A suivre !!

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Agriculture biologique, viticulture propre, quels sont nos choix ?

Nous ne souhaitons pas adhérer à un « label bio » car nous considérons que l’accumulation du cuivre (utilisé systématiquement en bio, pour lutter contre le mildiou) dans nos sols serait très néfaste pour nos vignes à long terme. Cependant, notre mode de culture de la vigne va bien plus loin que le « raisonné », car, entre autre, nous n’avons PAS utilisé D’ENGRAIS CHIMIQUE depuis plus de 40 ans et employé AUCUN DÉSHERBANT, NI INSECTICIDE  sur l’ensemble de nos 22 hectares de vignes depuis 2002 !

Le travail de nos sols est déterminant puisqu’en les binant non profondément mais régulièrement, nous favorisons depuis près de 40 ans l’expression  de  chacun  de  nos  3 Terroirs (Marnes Kimméridgiennes, Silex et Calcaires durs). Nous employons le strict minimum de fongicides pour lutter contre les maladies en les complétant de stimulateurs naturels (algues, orties).

Pierre-François Masson, 7ème génération de vignerons au Domaine refuse le prêt à penser et de suivre un cahier des charges national.

Ce trentenaire passionné,  jardinier et apiculteur à ses heures, a fabriqué et installé en 2010 un hôtel à insectes sur un clos d’un hectare de Pouilly-Fumé situé au cœur du village de Pouilly pour préserver la survie hivernale des insectes utiles à la pollinisation.

Hotel à insectes construit par Pierre-Francois Masson installé au coeur du vignoble de Pouilly-FuméHôtel à insectes construit par Pierre-Francois Masson installé au cœur du vignoble de Pouilly-Fumé

Hotel à insectes dans les vignes du Domaine Masson-BlondeletHôtel à insectes installé dans les vignes du Domaine Masson-Blondelet

Pierre a aussi installé des ruches dans son potager personnel, cultivé comme toutes nos vignes, sans engrais, sans désherbant, ni insecticide pour que les abeilles qui disparaissent quotidiennement y trouvent refuge…

Ruche installée par Pierre-François Masson à Pouilly sur Loire pour encourager la survie des abeilles.Ruche installée par Pierre-François Masson à Pouilly sur Loire pour encourager la survie des abeilles.

En cave, notre conception en matière de vinification est de privilégier les traitements physiques pour bannir les traitements chimiques (mêmes les plus « soft ») et utiliser le moins de SO2 possible. Pour cela nous travaillons avec trois grands principes : utilisation de la gravité (cave semi-enterrée, construite sur 3 niveaux), utilisation du froid et conservation du CO2 de fermentation. Par ailleurs, nos vins sont Vegans.

Nous mettons beaucoup de nous même dans la culture de nos vignes et recherchons la perfection dans la vinification de nos vins, en prenant soin de leur laisser le plus de temps possible pour « grandir » avant de les mettre en bouteilles. Ainsi, sommes-nous fiers et heureux qu’ils portent notre nom en arrivant sur votre table.
Notre plus belle récompense étant qu’ils vous fassent plaisir.

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Sancerre Rosé Thauvenay 2015

Label Sancerre Rosé Thauvenay 2015

Récolté sur des calcaires durs et argiles à silex, ce vin se boit dans sa jeunesse, il allie fraicheur et fruité, tout en restant un vin sec.

Ami de la fête, le rosé est le vin des moments de convivialité.

Excellent apéritif, il peut être l’occasion d’un casse-croûte au crottin de Chavignol, rillettes pur canard et terrine de lapin. Il accompagnera parfaitement une assiette de Penne aux rillettes de bar sauvage (Conserverie La Paimpolaise) ou un risotto au Parmesan.

100% Pinot Noir.

Conservation : de 1 à 3 ans. Température de service : 12°C.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

Voir la Fiche Technique détaillée de ce vin…

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Sancerre Rouge Thauvenay 2013

Label Sancerre Rouge Thauvenay 2013

100 % Pinot noir, récolté sur des calcaires durs et argiles à silex, ce rouge léger et fruité aux arômes de fraises et de fruits rouges est d’abord gourmand.

Simple et franc, il est l’allié des repas légers. Il accompagne les volailles et les viandes blanches, mais aussi les poissons.

Un lapin aux pruneaux, une matelote d’anguille au Sancerre Rouge, un confit de canard, une côte de veau à la crème et aux cèpes, seront des accords parfaits !

100% Pinot Noir.

Conservation : jusqu’à 5 ans. Température de service : 14°C.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

Confit de canard

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Sancerre Blanc Thauvenay 2016

Label Sancerre Blanc Thauvenay 2016

Récolté sur des calcaires durs et argiles à silex, ce vin se boit plutôt jeune. Sa vivacité, sa fraîcheur et sa grande minéralité en font l’allié des plateaux de fruits de mer et des crustacés. Excellent apéritif, il peut être l’occasion d’un casse-croûte au crottin de Chavignol, rillettes pur canard et terrine de lapin. Il accompagne également les asperges et les poissons crus, cuits au court-bouillon ou marinés. Une Lotte baudroie et son riz sauvage feront un délicieux mariage !

100% Sauvignon Blanc.

Conservation : jusqu’à 4 à 5 ans. Température de service : 12°C.

Toutes nos vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais, ni insecticide.

Sancerre blanc Thauvenay 2011 accompagnement Lotte

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˜ 17,5/20 The Sunday Times, 20.09.2015 « Sept générations de vignerons ont produit ce vin conçu sans désherbant, sans insecticide, ni engrais. Notes attractives d’acacia et de pêche blanche au nez. Un vin plein de saveur, avec beaucoup de caractère. Très facile à boire. »